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[美食DIY] 奇妙的拔丝之旅

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发表于 2017-12-1 17:06 |显示全部帖子
本帖最后由 萌城美食 于 2017-12-4 09:54 编辑


拔丝蛋糕

这是一款时下最火的蛋糕——拔丝蛋糕。淡淡的清香,甜而不腻,有肉松的口感但是却比肉松软,当拔丝融入到蛋糕,形成一种挡不住的美味诱惑。想吃拔丝的你再也不用排队啦!自己在家也可以做出来,虽然外表平凡,但却盛载着满满的内涵......
成品图-1_副本.jpg




材料:
鸡蛋3只、大豆油40克、细砂糖80克、玉米淀粉30克、
低筋面粉60克、肉松50克、牛奶40克



步骤:
1、提前把材料准备好备用。
01.JPG


2、牛奶加入大豆油加入一部分糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
02.JPG


3、加入蛋黄,拌均即可。
03.JPG


4、低粉和玉米淀粉提前过筛,加入牛奶油里,翻拌均匀。
5、细砂糖加入蛋清,冷藏备用。
05.JPG


6、冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。     
06.JPG


7、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊拌匀。
07.JPG


8、全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀。
08.JPG


9、最后,加入肉松全部混合均匀即可。
09.JPG


10、把面糊装进裱花袋,纸杯放入模具里。
10.JPG


11、挤入纸杯至7分满,轻震几下,排出空气。
11.JPG


12、烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。




成品图:
成品图-3_副本.jpg






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    发表于 2017-12-1 17:24 |显示全部帖子
    结果呢?冇结果的?

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    发表于 2017-12-1 17:29 |显示全部帖子
    回复 chenan286237189 的帖子

    还在烤紧喽!!哈

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    发表于 2017-12-2 10:57 |显示全部帖子
    最好有成品撕开那一刻的图  看看拔丝效果

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    发表于 2017-12-4 10:52 |显示全部帖子
    回复 chenan286237189 的帖子

    由于上传不了成品图,现在补回了,请指教

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    发表于 2017-12-4 10:53 |显示全部帖子
    回复 mhc 的帖子

    烤完啦!哈哈哈

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    发表于 2017-12-4 10:54 |显示全部帖子
    回复 枫树叶 的帖子

    补回了,谢谢支持

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    发表于 2017-12-4 11:08 |显示全部帖子
    回复 萌城美食 的帖子

    加D慕斯会会正D?

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    发表于 2017-12-5 13:03 |显示全部帖子
    缺闺蜜吗,会吃那种
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